Diagnostyka i leczenie alergii pokarmowych

Alergia pokarmowa to gwałtowna, nieprawidłowa reakcja układu odpornościowego na określony składnik żywności (najczęściej białko). Organizm błędnie rozpoznaje np. białko mleka czy orzechy jako zagrożenie i wytwarza przeciwciała (klasy IgE), co prowadzi do wystąpienia stanu zapalnego.

Warto odróżnić alergię od nietolerancji pokarmowej (np. laktozy), która wynika z braku enzymów trawiennych, a nie z reakcji układu immunologicznego. W naszej poradni pomagamy pacjentom rozróżnić te dwa stany i dobrać odpowiednie leczenie.

Objawy alergii pokarmowej – na co zwrócić uwagę?

Reakcja alergiczna może wystąpić natychmiast po spożyciu pokarmu (nawet w ciągu kilku minut) lub z opóźnieniem. Objawy dotyczą różnych układów:

Układ pokarmowy: Bóle brzucha, kolki, nudności, wymioty, biegunki, zaparcia, a u niemowląt ulewanie czy krew w stolcu.
Skóra: Pokrzywka, silny świąd, obrzęk warg i powiek, zaostrzenie zmian w przebiegu Atopowego Zapalenia Skóry (AZS).
Układ oddechowy: Wodnisty katar, kaszel, chrypka, duszności, świszczący oddech.
Reakcja ogólnoustrojowa: W skrajnych przypadkach może dojść do wstrząsu anafilaktycznego (spadek ciśnienia, utrata przytomności), który jest stanem zagrożenia życia.

Najczęstsze alergeny pokarmowe

Choć uczulić może niemal każdy produkt, za 90% reakcji alergicznych odpowiada tzw. „wielka ósemka” alergenów:

Białka mleka krowiego (częste u dzieci).
Jaja kurze.
Orzechy (ziemne, laskowe, włoskie i inne).
Ryby i owoce morza (skorupiaki).
Soja.
Pszenica (gluten).

Diagnostyka w Cardio Medicum – jak wykrywamy alergię?

W Cardio Medicum dysponujemy nowoczesnymi narzędziami diagnostycznymi:

Wywiad lekarski i dzienniczek żywieniowy: Analizujemy związek między spożywanymi posiłkami a występowaniem objawów.
Punktowe testy skórne (Prick): Pozwalają szybko sprawdzić reakcję na podstawowe alergeny pokarmowe.

Leczenie i dieta eliminacyjna

Podstawą leczenia alergii pokarmowej jest dieta eliminacyjna, polegająca na czasowym lub stałym wykluczeniu szkodliwego produktu z jadłospisu.

Nasi specjaliści dbają o to, aby dieta była:

Skuteczna: Całkowicie eliminowała alergen (uczymy, jak czytać etykiety i unikać ukrytych źródeł alergenów).
Bezpieczna: Zapewniała odpowiednią podaż składników odżywczych, aby uniknąć niedoborów (jest to kluczowe zwłaszcza u dzieci).

Najczęściej zadawane pytania – FAQ

To najczęstsze pytanie, jakie słyszymy w gabinecie. Różnica jest zasadnicza:

Alergia to reakcja układu odpornościowego (angażuje przeciwciała IgE). Objawy mogą wystąpić nagle, dotyczą wielu narządów (skóra, oddech) i w skrajnych przypadkach mogą zagrażać życiu.
Nietolerancja (np. laktozy) dotyczy układu trawiennego i wynika z braku odpowiedniego enzymu do strawienia pokarmu. Objawy są dokuczliwe (bóle brzucha, wzdęcia, gazy), ale zazwyczaj nie są niebezpieczne dla życia. W CardioMedicum diagnozujemy oba te stany, aby dobrać odpowiednie leczenie.

Tak. Choć alergie kojarzymy głównie z dziećmi, mogą one ujawnić się w każdym wieku, nawet u osób, które wcześniej jadły dany produkt bez problemów. U dorosłych najczęściej pojawiają się nagłe alergie na owoce morza, ryby, orzechy oraz seler.

Jeśli planowane są punktowe testy skórne, konieczne jest odstawienie leków przeciwhistaminowych (przeciwalergicznych) oraz wapna na 7–14 dni przed badaniem (dokładny czas ustala lekarz podczas rejestracji).